Food

Allenamento in quota: alimenti SÌ e alimenti NO

Elena Casiraghi, esperta in nutrizione e integrazione sportiva dell’Equipe EnervitFino a un paio di settimane fa non mi sarei mai aspettata che mio viaggio in Nepal potesse essere messo in dubbio da una emergenza sanitaria di portata mondiale. Questa vita non smette mai di sorprendere… Quando a preoccuparmi non erano certo il #Coronavirus e il …

Allenamento in quota: alimenti SÌ e alimenti NO Leggi altro »

Frullato banana e zucca

Sono una maniaca dei frullati e delle centrifughe. Con frutta e / o verdura, con latte (vaccino, di soia, di riso, avena, castagne, orzo…) o semplicemente con acqua, con sciroppo di acero, zucchero di canna, miele o con nulla di tutto ciò… Il punto è: sperimentare! A volte mi vengono delle cose schifide, come quella …

Frullato banana e zucca Leggi altro »

Dalle barrette frutta e cereali fino al pemmicam: cosa mettere nello zaino

Una bella intervista alla biologa nutrizionista Donatella Polvara, direttore Laboratorio Analisi casa di cura Talamoni di Lecco e membro del Comitato Scientifico del CAI Lombardia. Nella scorsa puntata ci eravamo lasciati spiegando brevemente cosa è il power food e quando bisognerebbe assumerlo (https://www.cordadoppia.com/il-potere-del-power-food/), oggi proseguiamo parlando di idratazione e tipologie di barrette.    “Alimentazione in ambiente …

Dalle barrette frutta e cereali fino al pemmicam: cosa mettere nello zaino Leggi altro »

Il potere del Power Food

Iniziamo oggi con il primo di una serie di articoli sull’alimentazione editi dalla dottoressa Donatella Polvara, biologa nutrizionista, direttore Laboratorio Analisi casa di cura Talamoni di Lecco e membro del Comitato Scientifico del CAI Lombardia. Gentilmente ha accettato di dare il suo contributo a Cordadoppia e noi non possiamo che ringraziarla! L’idea di chiedere alla …

Il potere del Power Food Leggi altro »

Le mandorle? Rigorosamente con la buccia e dopo l’ammollo!

Quando ho visto per la prima volta una collega rabbrividire davanti alle mandorle senza buccia e raccomandarmi di acquistarle con, mi sono chiesta perchè. Oggi scopro che andrebbero anche, prima di mangiarle, messe in ammollo! Mettere le mandorle in acqua e lasciare che si ammorbidiscano prima del consumo è una tradizione che, forse, abbiamo visto …

Le mandorle? Rigorosamente con la buccia e dopo l’ammollo! Leggi altro »