Giovedì, giorno dedicato alle nuove ricette. Su consiglio di una amica ho scoperto come preparare il cous cous di cavolfiore! All’inizio ero sospettosa perchè credevo che un piatto preparato con una verdura al posto del tradizionale cous cous non potesse mai eguagliare l’originale. Invece… mi sbagliavo, e di grosso anche. Perchè il cous cous fatto …
In questo periodo, a causa del “fermo tecnico”, sto curando particolarmente l’alimentazione. Essendo in casa tutto il giorno, mangerei tutto il giorno. Allora, per ovviare al problema, ho pensato di cercare/inventare delle ricette alternative. In alcuni casi, come questo, sono venute semplicemente unendo (non a caso ma con un po’ di cognizione!) gli ingredienti che …
Elena Casiraghi, esperta in nutrizione e integrazione sportiva dell’Equipe EnervitFino a un paio di settimane fa non mi sarei mai aspettata che mio viaggio in Nepal potesse essere messo in dubbio da una emergenza sanitaria di portata mondiale. Questa vita non smette mai di sorprendere… Quando a preoccuparmi non erano certo il #Coronavirus e il …
Allenamento in quota: alimenti SÌ e alimenti NO Leggi altro »
Meno di 24 ore alla partenza e un sacco di materiale da far stare nello zaino. This is my incasinated life, mi verrebbe da dire! Sarà una avventura, ne sono certa. Ero un po’ preoccupata per quanto riguarda l’integrazione e quindi mi sono fatta consigliare dalla dottoressa Polvara, biologa e nutrizionista, nonchè autrice di un …
Sono una maniaca dei frullati e delle centrifughe. Con frutta e / o verdura, con latte (vaccino, di soia, di riso, avena, castagne, orzo…) o semplicemente con acqua, con sciroppo di acero, zucchero di canna, miele o con nulla di tutto ciò… Il punto è: sperimentare! A volte mi vengono delle cose schifide, come quella …
Una bella intervista alla biologa nutrizionista Donatella Polvara, direttore Laboratorio Analisi casa di cura Talamoni di Lecco e membro del Comitato Scientifico del CAI Lombardia. Nella scorsa puntata ci eravamo lasciati spiegando brevemente cosa è il power food e quando bisognerebbe assumerlo (https://www.cordadoppia.com/il-potere-del-power-food/), oggi proseguiamo parlando di idratazione e tipologie di barrette. “Alimentazione in ambiente …
Dalle barrette frutta e cereali fino al pemmicam: cosa mettere nello zaino Leggi altro »
Iniziamo oggi con il primo di una serie di articoli sull’alimentazione editi dalla dottoressa Donatella Polvara, biologa nutrizionista, direttore Laboratorio Analisi casa di cura Talamoni di Lecco e membro del Comitato Scientifico del CAI Lombardia. Gentilmente ha accettato di dare il suo contributo a Cordadoppia e noi non possiamo che ringraziarla! L’idea di chiedere alla …
Cinque a cui io sono affezionata e che mi piacciono molto… senza nulla togliere a tutti gli altri! E voi, in che rifugio mangiate? Rifugio Lo Riondet – La Thuile – Valle d’Aosta (foto di copertina: il maialetto) Se vi trovate nel comprensorio di La Thuile, non potete farvi mancare un pranzo oppure una delle …
5 rifugi per sciare ma soprattutto … mangiare! Leggi altro »
Quando ho visto per la prima volta una collega rabbrividire davanti alle mandorle senza buccia e raccomandarmi di acquistarle con, mi sono chiesta perchè. Oggi scopro che andrebbero anche, prima di mangiarle, messe in ammollo! Mettere le mandorle in acqua e lasciare che si ammorbidiscano prima del consumo è una tradizione che, forse, abbiamo visto …
Le mandorle? Rigorosamente con la buccia e dopo l’ammollo! Leggi altro »
(a cura della dottoressa nutrizionista Chiara Cortiana) Ecco un FRULLATONE, una ricetta facile e veloce da preparare, le cui proprietà nutritive potrebbero giovare a chi si sveglia “già stanco” e deve affrontare al meglio la giornata INGREDIENTI: 100 ml di latte di mandorla biologico 1 banana 3 noci 3 cucchiai di avena 1 kiwi 2 …
Siete stanchi? Fate colazione con il “Bombardino 2.0” Leggi altro »
